「下一個目標是11月在上海舉辦的國際烹飪蓺術大賽，與世界各國廚藝好手同台競技。」今天是中州科技大學開學日，傳來餐飲廚藝系剛升上二年級的高瑞鴻獲得廚藝競賽金牌的好消息，他說，這是他第二次參加台中市廚藝大師廚藝競賽，很高興再度獲得金牌。高瑞鴻說，去年他還就讀明道中學餐旅科時，參加台中市餐飲觀光協會主辦的第一屆「廚藝大師廚藝競賽」，曾獲得學生組金牌獎，日前他以大學生身分參賽，很高興再度奪金，「兩次獲得金牌獎，我更確定往廚藝發展的決心」。他說，第二次參加廚藝大師廚藝競賽時，他以中西合璧的表現方式，設計出「花漾」這道菜。當初構思這道菜時，剛好是農曆七夕情人節，他以此為主題，運用玫瑰花、豬肋排、白蘿蔔、南瓜及紅醋栗等食材，搭配設計屬於情人浪漫氛圍的餐點，以創意獲得評審的肯定。11月14日至16日上海新國際博覽中心舉行「2017 FHC中國上海國際烹飪藝術大賽」，他說，雖然還有一個多月，必需開始準備，他將挑戰自我能力的極限。導師劉振琪說，高瑞鴻除有廚藝才華，課業表現也名列前矛，又熱心參加社團活動；今年暑假高瑞鴻選擇到日月潭教師會館廚房內場工讀，跟隨業界師傅深化基礎刀工，兩個月的歷練和準備，再度出擊，果然贏得佳績，也更有信心面對未來的國際賽事。中州科大餐飲廚藝系二年級生高瑞鴻（後排右3），參加台中市餐飲觀光協會主辦的廚藝大師廚藝競賽奪金，今天在開學日與師生分享喜悅。記者何烱榮／攝影 分享 facebook 中州科大餐飲廚藝系二年級生高瑞鴻，參加台中市餐飲觀光協會主辦的廚藝大師廚藝競賽，以創意奪得金牌獎。記者何烱榮／攝影 分享 facebook
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